谭秀山 简介

谭秀山，女，汉族，1976年11月生，2004年6月毕业于新疆农业大学食品科学专业，获工学硕士学位，现为beat365官网烹饪与餐饮管理学院餐饮营养教研室主任，副教授职称。

多年来致力于烹饪营养学、食品营养与配餐、营养配餐与设计、食品感官鉴评、食品质量控制等领域的教学与研究工作。为了不断提高教学质量，先后赴华东师范大学、江南大学、中国农业大学、北京标准化研究院等地学习，丰富自己的专业知识和技能；在工作期间，获得“就业工作先进个人”、优秀教研室主任、“人才培养工作评估”先进个人、“优秀班主任”等荣誉称号，并在公开课观摩活动中荣获“二等奖”。2011年全国高校烹饪技能大赛获团体金奖及优秀指导教师称号，2014年全国高校餐旅类专业大学生创业大赛优秀指导教师。

在科研方面，参与省部级课题三项，厅局级课题一项。主持校级重点项目课题三项，主持建设校级精品课一门，参与建设校级精品课程3门，申请一项实用新型专利，在多个核心期刊和一般期刊上发表论文数篇，涉及烹饪、营养、教研、食品感官检验等多个领域。

拥有国家注册营养师和公共营养师技师职业资格证，是餐饮管理运行、健康管理师高级考评员，也是中国营养学会成员，新疆营养学会理事，第三届自治区优秀教学团队成员。

董文舒 简介

董文舒，女，汉族，1987年2月出生，2014年6月毕业于新疆医科大学营养与食品卫生专业，获医学硕士学位。现为beat365官网烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）专任教师，讲师，自治区职业院校“双师型”教师，中级营养师，一级健康管理师、三级中式面点师、餐饮运行职业技能等级证书考评员。

主要承担《烹饪营养学》《中国饮食保健学》《营养配餐与设计》课程的教学研究工作，立项并完成校级课题1项，校级精品在线开放课程（《中国饮食保健学基础》）负责人。近五年，获校级课程思政教学设计相关比赛二等奖1项、三等奖3项，院级课程思政设计比赛二等奖1项。2021年获中国老年学和老年医学学会举办的第四届老年营养配餐大赛高校团体一等奖。发表论文4篇，其中第一作者2篇。

2023年7月受聘为新疆营养学会青年专业委员会副主任委员；2023年10月受聘为乌鲁木齐营养师协会理事。

石雪侠 简介

石雪侠，女，汉族，1978年11月出生，2007年6月毕业于石河子大学蔬菜学专业，获农学硕士学位。现为beat365官网烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）专任教师。

主要承担《食品微生物》《食品原料学》课程的教学研究工作。发表论文3篇，其中第一作者3篇。

朱娱萱 简介

朱娱萱，女，汉族，1997年2月6日生，2019年毕业于塔里木大学食品科学与工程专业，获学士学位；2022年毕业于湖南师范大学生物工程专业植物学方向，获工学硕士学位。

2023年6月就职于beat365官网，现为beat365官网烹饪与餐饮管理学院（新疆特色餐饮发展研究中心）专任教师。